コピー能力

ソムリエというのは、言ってしまえばサービススタッフです。

お店の規模にもよりますが基本的に調理は担当しません。私は料理素人ということになります。

しかし結構、人を観察するのが好きでして。

キッチンスタッフの動きを見て、色々な料理完コピして家で再現しちゃいます。

鍋振りとかもそれで覚えました。

夢はピザのコピー。しかしそれには石窯が必要です。頑張ります。

写真はアクアパッツァとタコのマリネ。