豆乳で作るプリン♪

13日に行なう予防医学実践セミナー。

ヴィーガンランチもお出しするのですが、

デザートは、豆乳プリンです。

最初はバニラ味だけで試作してみました。

これはこれでおいしいけど、やっぱりカラメルソースも

欲しいなぁ

でも、カラメルソースは油断すると鍋にくっつく方が

多くなるからなぁ

と、考えていて、ココアプリンを追加で作りました。

カラメルソースの苦みと甘味のコンビネーションは

最高においしいのだけど、バニラ味とココア味のプリンの

組み合わせもけっこうイケます。

ココアの苦みもちゃんと味わえるように、砂糖は少なめ。

まあ、わたしが作るお菓子は常に砂糖少な目だけど。

もう一度、写真の全体像です。

個人的にはココアプリンの中へミントも入れると

チョコミント味になって、テンションアップするんだけど

歯磨きしながらチョコ食べてるみたいでいやだ！と

チョコミントに対して拒否反応出る人もいるしねぇ

ミントの葉っぱを添える程度で押さえておきます。

柔らかさが思い通りにできたので、るんるんです。

調子に乗って、オレンジジュースと豆乳ヨーグルトの

ババロアも作りました。

クローバーの花は食べられるのかなぁ？

分らんけど、食べてみた。

一日経ってもおなかは大丈夫なので、

エディブルフラワーなんですね、よかった♡

寒天と米粉で作るプリンや、ババロアです。

ゼラチンとか生クリームとか、卵とかなくても

おいしくできるので、アレルギーのあるお子さんにも

食べてもらえますね。