味噌を食べたら腸内細菌増えるってほんと？

味噌玉ってご存じですか？

味噌に具を入れて丸くした味噌をサッと

焼いておくと保存性も高まるっていう話。

お湯を注げば味噌汁になるのが味噌玉なので

加える具は火が通ってなくても食べられるものを

用意します。

今回の具は、

セリ

茎わかめ

干しエビ

切干大根

油揚げ

を使いました。

どれも粗みじん切りにしました。

ここに味噌を足して、くるくると丸めます。

この状態でも味噌玉は完成です。

でも柔らかくて水分が多すぎるので

保存性が低いので、数日は持たせたいし、

コンロのグリルなどで焼くのがお勧めです。

焼くとちょっと焦げた感じになってます。

それがヘッダーの写真の味噌玉です。

写真を見た感じでは違いは分かりにくいですけどね。

インスタント味噌汁は、味噌じゃないので。

本当に発酵させているわけでなく

温度調節して味噌っぽい味がする

黒いペースト状の食品なだけ。

発酵食品を食べると腸内環境が良くなるとか

言われますが、インスタント味噌汁を

飲んでも腸内環境は良くならないのでね。

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