夏の野菜、いんげんを使って

いんげんの天ぷらが大好きなの♪

油を使った料理は、台所の換気扇が

汚れるから、あまり作りたくないのですが

いんげんの天ぷらは別！

毎週土曜日に届く自然農法の野菜。

夏になると、いんげんが頻繁に届きます。

毎回いんげんの天ぷらを作ると、さすがに

換気扇汚れがひどいことになるので

煮物にしてますけどね。

孫に作ってあげたときも、とっても

気に入ってくれて、一人でほぼ全部

食べてしまったそうです。

毎日ＦＢライブで料理配信をしていますが

いんげんだけでなく高野豆腐の煮物も

一緒に使って天ぷらも作ってみました。

高野豆腐の煮ものは味付けをちょこっと

工夫すると、鳥ハムみたいな味になります。

いんげんの天ぷらに高野豆腐を足すと

お味は数段アップするんですよ。

天ぷらの衣は、小麦粉、塩、水で作るので

簡単です。

油もフライパンの底に数ミリ注ぐだけ。

換気扇も汚れにくいし、油を捨てて

海や川を汚すこともありません。

わたしが使っている油はそこそこ値段が

高いので、一度使ったからと言って

ポイポイ捨てていてはもったいない！

だから少な目にフライパンに注いで

揚げ物をしているのです。

高野豆腐を使ったので、さらにこれを

展開させて、高野豆腐のピカタも

作りました。

完熟トマトとねぎのみじん切りを

衣に混ぜて、高野豆腐にからめて

焼くだけ♪

どんな味になるのか、ドキドキでしたが

意外とおいしい！

びっくり！

この写真を見ただけでは、イマイチですね・・・

でも、おいしかったのよ！

ほんとよ！