【今が旬】そら豆の健康効果

 そら豆とは

そら豆は、日本では春先に収穫される、緑色の皮を持つ豆の一種です。

別名、「フジムメ」とも呼ばれています。

そら豆は、豆腐や納豆などの食品に加工されることが多く、また茹でたり蒸したりして、塩や醤油をかけてそのまま食べることもできます。

そら豆の栄養素

そら豆には、たんぱく質や食物繊維、ビタミンB、カリウム、鉄などが含まれています。

特に、カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出するのに役立ち、高血圧や心臓病の予防に効果的です。

そら豆の調理法

そら豆を調理する際は、まず豆の中の皮を剥いてから調理することが一般的です。

そのため、手間がかかると感じる人もいるかもしれませんが、そら豆の美味しさを引き出す秘訣でもあります。

また、そら豆は茹でたり蒸したりするだけでなく、天ぷらや炒め物などにも使うことができますよ。

まとめ

そら豆は今が旬です。

旬の野菜は、栄養がたっぷり詰まっています。

ぜひ、今の時期に楽しんでください。