【栄養】馬肉の食べ方
記事コラム
馬肉を食べたこと、ありますか？
ふるさと納税で馬肉を頂いたので、今回は馬肉の特集です。
①馬肉の栄養
②優秀な脂質
③カルシウムで骨を強く
④食べ方
まとめ
①馬肉の栄養
馬肉は、馬の肉です。
エネルギーは鶏ささみと同じくらいで100gあたり110kcalと少なめ。
たんぱく質が豊富で脂質が少なく、とてもヘルシーな食材です。
②優秀な脂質
馬肉に含まれる脂質は良質です。
必須脂肪酸といって、オリーブオイルや青魚にも含まれています。
脂質は血圧やコレステロールを下げ、動脈硬化などの病気を予防するはたらきをします。
③カルシウムで骨を強く
女性や高齢者に不足しがちなカルシウム。
馬には、豚や牛肉に比べて3倍以上もカルシウムが多く含まれています。
食事でしっかりカルシウムを摂れるのは嬉しいことですよね。
④食べ方
ここまで、馬肉の栄養について紹介しました。
それでは、食べ方を紹介します。
・刺し身
有名なのが熊本の馬刺し。
シンプルに鮮度が良い肉の食感をお楽しみいただけます。
・肉寿司
馬刺しを酢飯と一緒に。
爽やかで美味しいですよ。
・肉じゃが
牛肉の代わりに、肉じゃがにもおすすめです。
まとめ
健康的な馬肉を紹介しました。
まだ食べたことがない方は、ぜひ一度お試しください。
