子供の栄養不足を防ぐ為に知っておきたい栄養素９つ

こんにちは！

今回は「ビタミンB12]です！

前回はビタミンC

子供の栄養不足を防ぐ為に知っておきたい栄養素５

それではやっていきましょ！

ビタミンB12

コバラミンまたはシアノコバラミンとも呼ばれます。

アミノ酸（バリン、イソロイシン、トレオニン）の代謝に関与

して、メチルビタミン B12・依存性メチオニン合成酵素の補

酵素として機能します。

B12は脳、神経、血液の健康を維持するために体が必要とする重要な栄養素なのです。

米国の研究によると、

60歳以上で最大6人に1人（17%）

60歳未満で最大15人に1人（6％）

がB12の不足していることが示されています。

しかし、これはアメリカ人だけの健康上の懸念ではありません。

例えば、中国北部では、2014年の調査によると、中国人女性の最大45%でビタミンB12が不足していることが示されました。

日本も例外ではありませんね。

B12の効果

疲労回復

記憶力を最適化

睡眠を最適化

赤血球の生成を助ける

DNA合成に関与

タンパク質生成を助ける

脳内化学物質（神経伝達物質）生成を助けうつ病を予防する

神経機能と情報伝達を改善するホモシステインレベルを低下させる

 – アミノ酸ホモシステイン値の上昇は、認知症、心臓病、脳卒中のリスク増加と関連しています。ビタミンB12はホモシステインを低下させます。

B12欠乏症状

貧血

巨赤芽球性貧血

脊髄及び脳の白質障害

末梢神経障害

血小板数の異常（低血小板または血小板数の上昇）

焼熱舌（口腔内灼熱症候群）

うつ病

疲労

幻覚と混乱

不眠症

平衡感覚障害

嗅覚消失

記憶障害–

（ビタミンB12欠乏症は認知症患者でより一般的です

脚と腕のしびれとうずき。医師は「末梢神経障害」と呼んでいます。神経障害は糖尿病患者で一般的ですが、前糖尿病患者または糖尿病を発症していない人にも影響することがあります。）

耳鳴り

白斑–肌の一部に色がない皮膚状態（低色素沈着）

日本の基準値は悪性貧血の人にB12を投与してよくなった数値を元に作られているそうです！

1.5 µg/日程度がビタミン B12 の必要量と定義されています！

B12を含む食材

肉

鶏肉

魚

卵

乳製品

スピルリナは藍藻類で、ビタミンB12が豊富です

スピルリナは水前寺海苔などと同じ藍藻類の一種で、今から30億年以上も昔に地球上に誕生した、最古の植物の一つです｡

主にアフリカや中南米など、亜熱帯地方の高アルカリの塩水湖に繁殖しています｡

｢スピルリナ｣というのはラテン語で｢らせん｣という意味で、くるくるとねじれた形をしていることから名づけられたといいます｡

多種類の栄養素が豊富に含まれており、食生活の偏りがちな現代人の栄養補助食品として便利な食品です｡

｢理想的な栄養食品｣ということでNASAでは宇宙食としての開発も進められています｡

ジャパン・アルジェ株式会社より引用

まとめ

ヴィーガン・ベジタリアンの人は注意が必要ですね

胃酸抑制薬、糖尿病薬や抗生物質などにはB12が下がるものもありますので、添付文書を確認してみましょう。

それではまた次回に！

参考文献

Students show 17% of those 60 and older are vitamin B12 deficient, page 62, Accessed October 29, 2017 

Dang S, Yan H, Zeng L, et al. The Status of Vitamin B12 and Folate among Chinese Women: A Population-Based Cross-Sectional Study in Northwest China. Sengupta S, ed. PLoS ONE. 2014;9(11):e112586. doi:10.1371/journal.pone.0112586. Accessed October 17, 2017 

Ko S-H, Ko S-H, Ahn Y-B, et al. Association of Vitamin B12 Deficiency and Metformin Use in Patients with Type 2 Diabetes. Journal of Korean Medical Science. 2014;29(7):965-972. doi:10.3346/jkms.2014.29.7.965.

ROBERT C. LANGAN, MD, and KIMBERLY J. ZAWISTOSKI, DO, St. Luke's Hospital, Bethlehem, Pennsylvania Am Fam Physician. 2011 Jun 15;83(12):1425-1430.

Wartian-Smith, Pamela What you Must Know About Vitamins, Minerals, Herbs and More. Copyright 2008