今月のデザート相談部屋

今は小さな飲食店の“デザート係”やってます

フレンチやビストロをベースに、約10年ほどパティシエ兼料理人として働いています！ フレンチのアシェットデセールから、ビストロスイーツ、カフェスイーツまで、幅広くデザート制作に携わってきました。 現在は飲食店でのデザート制作に加え、カフェやお花屋さん併設カフェなどで、 ・季節メニュー提案 ・女性客向けデザート相談 ・盛り付けや世界観づくり ・原価や提供バランスの相談 ・カフェやバー向けのメニュー提案 など、お店に合わせたデザート提案も行っています。 “おいしい”だけでなく、 「また来たい」と思ってもらえる空気感や、女性のお客様がつい写真を撮りたくなるようなデザートづくりを大切にしています。 小さな飲食店さんや、カフェ、バーなど、 「デザートをもう少し良くしたい」 「お店の雰囲気に合うメニューを考えたい」 そんな方のお手伝いができれば嬉しいです！ 気軽なご相談からでも大歓迎です。 お気軽にご連絡ください！