パティシエを目指してるかたのご相談にのります

経歴:1984年生まれ 街場からホテル、フランスと多数のお店をまわりながらいろんな方向から菓子を学ぶことに重きを置き修業をしておりました。 数々のお店の立ち上げにも参加し、パティシエとしての様々な経験を皆様にアドバイス差し上げることができたらと思います。 ❶18歳学校に通いながら大阪でパティシエとして働いたのがスタートです。 ❷19歳でフランスマルセイユにて国家最優秀職人MOFであるpâtisserie VILLEDIEUで修業 ❸帰国後Pâtisserie Sadaharu Aoki Parisの日本1号店の立ち上げ ❹東京日比谷ザ・ペニンシュラ東京ホテルの立ち上げ ❺宮越屋珈琲で珈琲の修業を開始・SCAJ認定コーヒーマイスター取得 ❻銀座京橋HIDEMI SUGINO ❼表参道GLACIELにてアイスを学ぶ ❽鎌倉Grandir Ensembleの立ち上げ ❽パティシエ兼、サンリオコラボ等メニュー考案他 「基本的にどんなかたでもお待ちしてます。 学生さん・主婦・趣味・現役・男性の方もどなたでも」 特にこんなかたにオススメ⬇︎ ☆実際に現場で働くパティシエから話しを聞いてみたい ☆パティシエを目指しているがどんな世界か不安 他お菓子に関わる話しならなんでも⬇︎ ☆お菓子について聞きたい ☆このレシピのこの意味がわからない ☆失敗の原因がわからない ☆なんでもとりあえず話してみたい どうぞお気軽にお電話ください。 私の経験や知識がお力になれると嬉しいです。