スタッフ教育の”教える時間”を仕組みで減らします

「新人が入るたびに同じことを一から教えている」「教える人によって内容や質がバラバラ」——そんな悩みを、都内の高級寿司店で店長として実際に解決してきました。 単に手順書を作るのではなく、QRコード一枚で厨房から即確認できる形にし、誰が教えても同じ品質で伝わる仕組みを構築しています。 【マニュアル化できる業務の例】 ・仕込み(食材の下処理、盛り付けの基準など) ・清掃・閉店作業(手順の抜け漏れ防止) ・ドリンク提供(作り方、提供時の注意点) ・接客対応(注文の取り方、クレーム時の一次対応など) ・開店準備のチェックリスト化 【提供内容】 ・貴店へのヒアリング(教えたい業務・対象者の整理) ・テキストベースでのマニュアル作成(工程・ポイントを整理) ・共有しやすい形での構築(Notion/Googleドキュメント等、貴店で使いやすいツールに合わせて対応) 【こんな方におすすめ】 ・新人教育のたびに同じ説明を繰り返している ・教える人によって内容にばらつきがある ・忙しい現場で、その都度質問に答える時間を減らしたい 【有料オプション】 ・撮影済み動画をもとにした編集・マニュアルへの埋め込み対応 現場での実務経験をベースに、貴店の規模や運用に合わせて構築します。まずはお気軽にご相談ください。