飲食店のレシピ原価計算・食材ロス削減Excelます

ご覧いただきありがとうございます！ 現場の個人飲食店・カフェ・ベーカリー・間借りカレー・キッチンカー専用に設計された、本格【レシピ原価計算＆食材ロス分析】Excelテンプレート（.xlsx）を、トークルームにて即日ファイル納品いたします。 「食材の仕入れ値が上がっているのに、価格改定の計算が追いつかない」 「皮むきやトリミングなどの目減り（歩留まりロス）を考慮できていない」 「自家製ソースやパン生地など、仕込み品の1食原価が曖昧…」 「市販の高額な原価ソフトは固定費が高くて導入できない」 そんな現場のお悩みを、買い切り（追加費用¥0）で解決する高機能シートです。 複雑なマクロは使っていないため、初心者の方やスマホ・タブレットからでも快適に入力・運用いただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 本シートの4大特長（現場実証済み） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ① 歩留まり率（Yield %）を自動反映した「真の実質単価」 タマネギの皮むき（85%）や肉のトリミング（80%）など、食材ごとの可食部歩留まり率を自動計算。仕入れ価格ではなく「実際に使える部分のコスト」を算出してレシピに反映します。 ② ソース・生地の原価を1食単位に展開する「2段階仕込み品原価」 カレーのルー、ドレッシング、パン生地など、まとめて仕込むバッチの原価を一度登録すれば、各メニューへの使用量（例: 80g）を指定するだけで自動連動します。 ③ 目標原価率からの「スマート推奨売価提示（50円丸め）」 「原価率28%に抑えたい」と入力するだけで、理想の売価を即時逆算。843円のような不自然な端数は自動で「850円」に丸めて提案します。 ④ 見えない赤字を炙り出す「月次食材ロス・廃棄トラッキング」 「販売数 × 1食原価」の理論値と、月末の仕入れレシート総額を比較。差額（食材ロス金額・ロス率）を可視化し、過剰仕込みや廃棄を防ぎます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ お届けするもの（納品物） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご購入後、トークルームにて以下のファイルを即日添付送信いたします。 1. 【エクセル本体】レシピ原価計算_マスターテンプレート.xlsx（13,104式検算済み） 2. 【ご利用ガイドPDF】初期設定・入力手順・活用マニュアル（全2ページ図解） ※トークルーム内でお渡しするファイルのみで完結し、追加の外部サービス登録や月額費用は一切不要です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ご留意事項 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ - 本シートは店舗運営における原価管理・価格設定の目安を計算する表計算ツールです。 - 法令上の判断や公的な計算書類の作成を目的としたものではありません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 納品の流れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. ご購入後、トークルームにて納品ファイル（Excel本体＋ご利用ガイドPDF）を即日添付送信いたします。 2. ファイルをダウンロードし、動作をご確認ください。 3. 初期入力や使い方でご不明な点があれば、トークルーム内で丁寧にご案内いたします。