なお｜元飲食現場の店舗DX・業務自動化

元飲食・イベント現場20年。専門用語ゼロで「明日から使える」管理表と自動化を作ります

はじめまして。ご覧いただきありがとうございます。「なお」と申します。 私はもともとITエンジニアではなく、バーテンダーや地産地消の飲食店運営、フードイベントの企画・運営など、20年近く「現場の仕事」に携わってまいりました。 現場で毎日仕込みや接客、発注、帳簿づけに追われる中で痛感したのは、 「立派なシステムや難しいソフトを入れても、現場が忙しすぎると結局使われなくなる」 という現実でした。 ・肉の焼き縮みや野菜の皮むきロス（歩留まり）を入れたら、実は原価率が40%を超えていた ・仕入れ値が毎月のように上がるのに、メニュー価格をいくらにすればいいか計算する時間がない ・月末の棚卸や、毎日の売上・経費の入力だけで休日が潰れてしまう こうした「現場のリアルな悩み」を、自分自身の店舗運営やイベント運営の中で一つずつ解決するために、2023年からAIとExcel・スプレッドシートによる業務自動化ツールを独自に開発・運用してきました。 【私が作るツールの3つの約束】 1. 専門用語や難しい設定はゼロ（仕入値や売値を入れるだけで自動計算） 2. 現場の「歩留まり（可食部重量）」「仕込みロス」「包材代」までリアルに反映 3. 月額費用なし・買い切りのExcelファイル送付で、届いたその日からすぐ使える 「どんぶり勘定から抜け出したいけれど、パソコン作業に時間はかけたくない」 そんな個人飲食店・カフェ・ベーカリー・小規模事業者のオーナー様に、現場目線で一番使いやすい道具をお届けします。 ご質問や「うちの業態でも使える？」といったご相談も、メッセージからお気軽にお声がけください。