月次売上管理表をエクセルで提供します。
売上管理表を作るのはあくまで手段です。
目的は売上を上げることですよね？
売上管理表から自店の特徴を分析し、対策の一手を模索しましょう。
私が100席のカフェを運営していたときに使用していたテンプレートになります。
月次管理をして、売上向上につなげましょう。
【使い方】
エクセルのタブをコピーして使ってください。
〇〇年〇〇月を入れてもらうと日にち（曜日）が自動で入ります。
売上、客数を記入ください。客単価は自動計算されます。
出来れば、天候、広告を打った有無も記入すると分析が深まります。
【分析方法】
売上、客数、客単価において、該当月の平均より高い日は赤く表示されるように設定してあります。
売上、客数、客単価は、曜日に関係があるのか。
例えば土日は客数は伸びるけど、客単価は下がる。
平日は客数は鈍いけど、客単価は上がる。 など傾向を把握しましょう。
また、天候によって影響するのか。
周辺の行事に影響するのか。
広告を打ったときの影響はどうか。
厳密には統計学の重回帰分析を用いて分析したりしますが、
そこまでしなくても、この月次管理表だけで傾向はわかります。
今や、店の売上は様々な要素に影響されます。
トライアンドエラーを繰り返しましょう。
トークルームでエクセル送ります。
エクセルの内容は「月次売上管理表」
になります。
私が利用していた内容になりますので、場合によってはカスタマイズして利用ください。
あくまで、自店の売上を管理、現状の視える化のツールです。
売上向上を保証するものではありません。
このツールをうまく使いこなして、次の施作の一助としていただければ幸いです。
