和菓子一級技能士の実技教えます

最終的には、本人の反復練習と基本技術が無いと簡単には合格出来ません。 あくまでも、私から見て、落ちてる人、落ちる人、の多くがあまりにも、食品を扱う上での基本的なポイントを知らない、課題の文章読解力が足りず、間違えてる、勘違いしてることが原因という現実を毎年見てきてます。 どんなに技術があっても、国家資格の実技試験の採点方法は、減点法です。 ポイントを知らなければ、同じことの繰り返しで、減点が加算されます。 試験後に減点されてる箇所は、勿論、説明されません。 尚更、重要なことが判別つくかと思います。