今の時代、お客さんは行きたい飲食店をSNSやネットで事前に決めて店に向かう、という形になってきています。
そこで求められるのは、店の雰囲気やサービスはもちろんですが、「そこでしか食べられない希少性の高い料理がある」という強みです。
平日でも満席になる店、リピーターが多い店を目指すのに重要なポイントをお教えします。あくまでお金をかけずに、です。
と言いましても、飲食店を支える要素は「料理の質・値段」「店の雰囲気」「サービスの質」からなると考えています。サービスの質に関しては、マニュアル化できるものではなく人の力によるものなので大したことは言えませんが、店の雰囲気(居心地の良さ)作りに関しましても改善するためのアドバイスはさせていただきます。
さらに、売上を伸ばすほかに、同じ売上でも利益を増やすためのアドバイスもさせていただきます。
2000円という価格は利益アップに繋がるアドバイスに加え、メニュー2品の価格とさせていただきます。それ以降は追加で料金を頂戴いたします。2000円で生まれるメニューがお店の役に立ちます。はじめは気軽にということで、この値段設定になっております。
今は飲食店にとって大変な時期ですが、私も飲食店を応援する一人です。是非、お力になれればと考えております。
是非、ご相談ください。
