【介護食】家で食べられます
あなたは、「介護食」と聞いて何を思い浮かべますか?
ペースト状のお食事、ゼリーのようなお食事、やわらかい雑炊やお粥を想像する方が多いでしょう。
今回は、家で食べる「介護食」について紹介します。
①介護食ではない
②嚥下調整食とは
③対象者
④まとめ買い
⑤宅配サービス
まとめ
①介護食ではない
本当の名前は、介護食ではありません。
「嚥下(えんげ)調整食」と言います。
嚥下とは、飲み込むこと。
それを調整する、つまり食べやすいお食事のことです。
高齢者や障害者は、飲み込みの機能が衰えてきます。
水分でむせたり、硬いものを噛めなくなったりするのです。
それでは、嚥下調整食にはどんなものがあるのか見てみましょう。
②嚥下調整食とは
嚥下調整食には大きく5つの分類があります。
<コード4>
歯ぐきで噛める硬さです。
豆腐や、お粥などがその硬さに当てはまります。
<コード3>
舌でつぶせる硬さです。
粒が残らず、スプーンで食べやすいゼリーです。
<コード2>
ペースト状です。
とろみがありますが、喉でべたつきにくいのが特徴です。
<コード1J(イチジェイ)>
たんぱく質を含むゼリーです。
<コード0J(ゼロジェイ)>
たんぱく質を含まないゼリーです。
③対象者
嚥下調整食の対象となる方は、主に高齢者や障害者です。
また、脳や口、食道などの手術後に、嚥下調整食が必要な方もいます。
乳幼児のベビーフードとは全く異なり、味が濃いのが特徴です。
その種類の嚥下調整食に当てはまるのかは、管理栄養士に聞いてみてください。
食べる方の状態によって日々、食事の内容は変化します。
誤って気管に入って肺炎
0