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みなさんは、食べ物の旬は、意識されたりしますか？ 今回は、この時期、優しいオレンジ色が目をひく【ビワ】について 調べてみました♪ ♦ビワの原産地♦ 中国 ♦ビワの名前の由来は、実や葉の形が楽器の【琵琶】に似ているからという説あり。 ♦主な成分♦ ビタミンC、ビタミンB、カリウム、ポリフェノール、 βカロテン、βクリプトキサンチン →この2つは体内で必要な分だけビタミンAに変換するという なかなかのすぐれもの‼️ でもね。。。ビワってうちの子供達には、実は不評なんです😅 酸味がなくて、すごく甘いわけでもなく、特大の種が入っている、さらには皮をむかないといけない。。。というのが理由らしいですが、これは考えをあらためたほうが良さそうな程のビワの働きっぷり♡ 惚れなおしましたよビワさん　(*˙˘˙*)❥❥ わが家の子供がまいたビワの種から実がなり始めて3年目の6月を迎えています。どうやら種まきから収穫まで8〜10年かかるそうで、その年月を乗り越えて実ったビワを最近、ジャムにしています。 どうも色よく出来なくて、むいたらどんどん塩水に付ける作戦で、今夜は、 綺麗なビワ色のジャムが出来ました✨🙌🏻 写真を見てもその差、歴然ですよね😅 こうすれば、長い間、味わえるので、 沢山手に入った時には、おすすめですよ〜♡ ♦期待できる効果♦ アンチエイジング 疲労回復 悪玉コレステロール減少 血圧の上昇を抑える働き マイナーな？存在のビワですが、ちょっと食べてみませんか？ びわ農家さんのまわし者では、ない あなたの陽だまりセラピスト めい♡ でした‪🌱今日もスマホの向こうであなたからの連絡をお待

アロハ☆ハナイノウエです。 新年度が始まって、ご入社やご入学された皆様は新しい生活はいかがでしょうか。インターネットのニュースを読んでいると、初日ですでに不安になったり落ち込んだりしている方も多いみたいですね。初めての環境で初めての集団に所属した時、たとえ同じ状況でも感じ方は人それぞれです。「ノリが良くて楽しくやっていけそう！」という人もいれば、「ノリ良すぎてしんどい」という人もいても全然不思議ではありません同じ最初の研修でも「ハードルが高くて不安しかない」かもしれないけれど、「期待されている気がして気合いが入る」と感じる同期がいてもいいし、自然なこと。 ノリが良い人は常に明るく振るまわないと不安になるかもしれないし、多く話さなくてもにこやかになじんでいる人がうらやましいかもしれません。 堂々とスピーチしていても台本が無いと会話の輪に入るのが苦手かもしれないし、初日からあなたをすごいなーと思っている人もいるかも。今の時点で職場における優劣はまだ無いはずです。 根拠のない不安や自身の喪失でやる気も運気も下げるのはものすごくもったいない！今は可能性とのびしろしかなく、失敗を恐れる必要もわからないことに戸惑う必要もないのですから。 でも、特に初めて社員や職員として働くことになると翌朝を迎えるのが不安になったり朝起きた時に気分が不安定になることは自然なこと。そこでご提案したいのが、フルーツの力！ テレビでフルーツのパフェやケーキやサンドイッチを取り上げる番組があるのに、子どもも含めて３０代以下を中心に日本ではフルーツを自宅で食べない方が増えているそう。 フルーツは天然の水分で体を体を浄

こんにちは。開運アドバイザーの占師彩竜です。「運は食べるものでも決まる」という言葉を聞いたことがありますか？私たちの体は、食べたもので作られています。つまり、質の良いものを食べれば、健康で活力のある体を作ることができるのです。そして、健康な体と活力は、良い出会いを引き寄せ、運を呼び込むための重要な要素となります。開運を求める人々が、日々の生活においてさまざまな方法を模索しています。その中でも、食べ物や料理による開運法は古くから存在し、多くの人々に愛されてきました。今日のトピックは、「旬の食べ物と酢味噌」に焦点を当て、開運への一歩を踏み出してみましょう。春先は新たな始まりや希望を感じさせる季節です。そして、この季節には豊かな旬の食材が我々を待っています。例えば、春野菜や新鮮な山菜など、自然が育んだ恵みが豊富にそろいます。これらの食材には、春の太陽の光をたくさん浴び、土から受け取った栄養が凝縮されています。そのため、身体に取り入れることで、自然のエネルギーを補給し、健康を保つことができます。また、春の旬の食材は、その酸味や爽やかな味わいが特徴的です。酸味は身体をさっぱりとさせ、疲労やストレスを解消する効果があります。さらに、酸味は消化を促進し、身体を軽やかに保つ役割も果たします。したがって、春先には酸っぱい食べ物を積極的に摂取することで、身体のバランスを整え、健康を維持することができます。さらに、開運を促進するためにおすすめしたいのが、「酢味噌」です。酢味噌は、酢と味噌をベースにした調味料であり、日本の伝統的な食材の一つです。この酢味噌には、酸味と甘味、そして塩味が絶妙に調和してい

・春の食材「菜の花」、実は優秀！　アンチエイジング＆美肌、がん予防にも？　管理栄養士が解説 　春の訪れを伝える食材の一つ「菜の花」。小さなつぼみがたくさんついた見た目が特徴的で、スーパーなどでも多く出回っています。 一方で、「菜の花」に含まれている栄養素については「あまり知らない」という声も少なくありません。 　春を感じられる食材「菜の花」には、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 ビタミンCはホウレンソウの約4倍 Q.そもそも「菜の花」とはどんな食材ですか。 岸さん「菜の花は、アブラナ科アブラナ属に属する全ての花のことで、『菜の花』という特定の花や野菜を指す名称ではありません。 観賞用は『花菜（はなな）』とも呼ばれます。 アブラナ属の野菜には小松菜、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリーなどがあり、さまざまな野菜が菜の花に分類されますが、スーパーなどで販売されている菜の花は、その多くが食用に開発された『菜花（なばな）』という品種で、和種と西洋種の2種類があります。 和種は花茎、つぼみ、葉を食べますが、西洋種は花茎や葉を食べます。 いずれも特有のほろ苦さがありますが、ゆでることで甘みが出るので、お浸しや和え物などでおいしく食べられます。 店頭には12月ごろから並び始めるので、一足早く春を告げる食材の一つといえます。 菜の花の開花時期は2月〜5月ごろで、食用は11月〜4月ごろまで出回ります。旬を迎えるのは1月〜3月ごろです。 日本国内の主な生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県です。 なお、菜の花は植物油の原料としても使われ、『油菜（あ

どうしても好きなものは・・続いて食べてしまうんですよね。いろんな料理にも合うし日本料理にとらわれずアジア料理西洋料理香りを効かせたもの辛味が効いたもの茹でても焼いても揚げても万能に活躍してくれます。イカも万能ですがホタルイカを一匹食べる事で中のみそがもう一つのソースとなって、旨味を加えてくれますね。一匹丸ごと食べれる事によっての栄養価も高いですし。本当にありがたい存在です。素材そのものの旨み他との融合チャレンジして新たな発見していきたいですね。春が終わろうとして旬も過ぎようとしています。でもまた、次の春がきてまた、違う発見喜びを体験するんですよね。楽しみです食材も。人も。練って、練って旨みのあるそうなりたい今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊マスターにメインは？って聞かれそうですが・・・・どれも　メインです。（笑）日常のご飯バンザイ

この季節、スーパーで並んでいるとついつい買いたくなるもの。私は「焼き芋」です！（笑）私は食へのこだわりとして「美味しさ」を最も重要視しています。食べるものは美味しいことが絶対！と決めています。さつまいもの「美味しさ」は、あの「甘さ」にあると感じているのですが、みなさんはさつまいも料理で何がお好みですか？こんにちは。管理栄養士・ゆうです。さつまいもの「美味しさ」は調理法に鍵がある！ということについて記事にしてみようと思います。さつまいもは、加熱のしかたで「甘さ」が変わります。電子レンジ加熱では、甘さが引き出されない。焼き芋器やオーブンだと、甘さが引き出される。こんな特徴があるんですよね。もちろん、品種による甘さの違いもありますが。電子レンジ加熱だと、なぜ「甘さ」が引き出されないの？電子レンジは、マイクロ波で内部の水分を直接ふるわせて熱を作る調理法。なので、中心温度が”一気に高くなり”、”短時間”で火が通る。この“スピード加熱”は、さつまいもの甘さを作る酵素に全然合っていないのです。「甘さ」を引き出すのには条件があるんですよ！！・60〜70℃の温度帯をゆっくり通ること電子レンジの加熱では、温度が急上昇するため、「甘さ」を引き出してくれる「酵素」が働く時間がほとんどなく高温になって壊れてしまうのです。つまり、電子レンジ：短時間で高温 → 酵素が働けない焼き芋：ゆっくり加熱 → 酵素がゆっくり甘さを作るこんな違いがあるのです。だから、焼き芋は自然にあの“ねっとり甘い”味になるんです。この調理法による違いによって同じ「さつまいも」でも全然違う仕上がりになるんですね。面白いですよね。調理法

アロハ☆ハナイノウエです。 気が付いたら９月！新聞の広告やチラシを見ていると、フルーツをメインにしたアクティビティや旅行が目立ちます。フルーツ狩りの時季なのですね。 皆さんはフルーツはお好きですか？よく召し上がりますか？ハワイは１年中あらゆるフルーツがマーケットやスーパーに並び、ハナファミリーも含めてハワイの人々はフルーツ大好きです♪ 四季があって気候も複数ある日本も１年を通じてあらゆる旬のフルーツに出合える国だと思います。でも、日本は豊かな国なのに驚くほどフルーツの消費量が少ない国！ １週間に一度も食べない方も少なくないことは今でも不思議です。和食に合わない？でも、洋食を好む方の割合が増えているし会席料理等でもフルーツがあることはよくありますよね。 ハワイでは古代の頃から主食として食べるフルーツがあるほどフルーツは欠かせない恵み。ハワイ語でulu（ウル）というバスケットボールのような見た目のフルーツは今でも英語でbreadfruit（パンの木）と呼ばれます。 日本ではご先祖様にフルーツをお供えしますね。フルーツはハワイにいても日本にいても旬のフルーツは縁起物。ハワイでも日本でも毎朝必ずいただいてスピリチュアルパワーにも栄養を♪ ちなみに、写真はuluですが日本の方がなじみがあるパイナップルやパパイヤも今が旬です！

アロハ☆ハナイノウエです。 先日、宮崎県デビューしました！ハワイのような自然に出合えると聞いていた通り、緑豊かな山々と美しい海でハワイにいるかのような気分で脳も心も体もリラックスできました。 自然だけでなく、地元の方々のおもてなしや地元の旬の恵みも素晴らしい！いなみに、「ハワイは四季があるの？」と聞かれたことが何度かありますが、四季はなくても旬はあります。 日本は四季がわかりづらくなったと言われていますが、ハナにとってはそれでも四季はわかりやすいと感じます。気候はわかりづらくても、お野菜の旬があるからです。 最近の日本ではフルーツを買わないご家庭も珍しくないと聞きますが、お野菜は購入されるはず。スーパーのチラシを見るだけで旬のお野菜がわかりますね。 特に春野菜は春キャベツや春ニンジンのほかに新じゃがいも、新玉ねぎ、新ごぼう、新しょうがと、四季の中でハナにとって旬がとても分かりやすい！ 和食だけでなく、例えば春キャベツのリゾットや新じゃがいものカレーライス等、国を問わずスーパーで買えて使える春野菜は春の運気アップの恵みです。人それぞれ異なるラッキーフードがあっても、春野菜は全員共通♪ハナの地元神戸は淡路島の玉ねぎが特別甘くなりますね。冬でも生で甘い玉ねぎがさらに甘みが増し、柔らかくて大地の水分たっぷり！そして、ハナが１歳の頃に初めて出合った時からずーっと大好きな春野菜は、筍です♪ 家族全員大好きなので、ハワイでは日本のたけのこを常備していました。ハワイもたけのこ採れますが、日本よりかなり細くて長い！おいしくいただけますが、やっぱり日本のたけのこで育ったのでほっとします。 今年も楽