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おはようございます、言靈師のフミコです。 先日【豆乳不使用の米粉トルティーヤ】をご紹介しましたが、今回は更に更に改良して作りましたので記録します。 前回との違いは、卵を使わないので完全ヴィーガン食仕様です。 ちなみに旧バージョンはこちら▼【再改良】米粉のトルティーヤ 【生地】 自然栽培米粉 擦った長芋　50ｇ程塩こうじ　少々×２国産有機豆乳　1P(180g)水（ブルーソーラーウォーター）※油無しで焼きます▲卵入らないから白いにゃ♪▲裏返したところ▲縁がパリパリ、中央はもっちり♪【味付け：３種】 ◎練り胡麻ペースト少々×海の精・焼き塩 ◎自家製なめ茸×青のり◎シンプルに焼き塩のみ▲自家製なめ茸×青のり感想＞基本は豆乳不使用で参りたいと思います。前回、このように発しておきながら、今回豆乳を使いました。（間違って定期注文に入ってました・・・）けれども、塩こうじを少々の倍量入れることで、リスクを軽減できるのではと考えました。麹菌の割合を多くする方法です。塩味はさほど氣にならず、卵も無いので臭みもありません。傷みにくくもなったと思います。焼いてみた感覚としては、インド料理のナンに近いです。縁はフライパンで薄く伸ばすのでパリパリにはなりますが、そこがまた美味しく感じました。今回は朝の玄米粥の常備菜である、自家製なめ茸に青のりを振ってみましたが、これが大正解でした♪　めちゃ和風。ということは、外国風にトルティーヤなんていってるけど、結局のところ米粉のソフトせんべいと思えば、味付けももっと広がると氣づきました。油無し、乳製品無し、砂糖なし、甘味無し、小麦粉無しのおうち軽食がまたひとつ完成しまし

米粉料理は意外と幅が広い‼️ ケーキ、パン、クッキー、お好み焼き、シチューなどお菓子からおかずまで いろいろ使用できます✨ この米粉バナナケーキは グルテンフリー○卵不使用○小麦アレルギーや卵アレルギーのお子様にも 美味しく食べていただける一品です★米粉は色々種類があるらしいので慎重に!使用する米粉はケーキ用をおすすめいたします。小麦アレルギーで普段お菓子を食べられないお子さんに米粉で作ったお菓子はいかが?簡単なので一緒に作ってみても良いですね◎米粉アレンジレシピを５００円で提供いたします！お気軽にどうぞ★