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世界の食品・飲料用殺菌剤市場は、食品安全規制の強化と微生物汚染に関する消費者の意識向上を背景に、勢いを増し続けています。2023年の市場規模は12億米ドルと評価され、2030年までに年平均成長率（CAGR）5.8％で成長し、約18億米ドルに達すると予測されています。この成長は、特に肉類、乳製品、飲料分野において、殺菌が腐敗を防ぎ保存期間を延ばすため、食品加工や包装における厳格な衛生基準によって推進されています。過酸化水素や過酢酸のような殺菌剤は、FDAやEFSAのガイドラインといった国際的な安全基準を満たそうとするメーカーにとって不可欠な存在となっています。優れた効果と製品への影響が少ないことから、熱処理よりも化学的殺菌への移行が進んでおり、採用が加速しています。また、バイオベースの新興殺菌剤も有望であり、業界の持続可能性目標と一致しています。無料サンプルレポートをダウンロード：市場概要と地域分析 北米は市場シェアの35％を占め、FDAの強力な監督と高い加工食品消費に支えられています。ヨーロッパもこれに続き、EUの生物殺菌剤規則（BPR）が厳格な殺菌プロトコルを義務付けています。一方、アジア太平洋地域は最も成長が速い地域として浮上しており、中国やインドが世界的な安全基準に準拠するために食品輸出事業を拡大しています。ラテンアメリカとアフリカも、都市化や食品加工能力の拡大により、初期段階ながら安定した成長を見せています。 主要な市場推進要因と機会 世界経済に年間1100億米ドルの損失をもたらす食中毒の増加が需要を押し上げています。殺菌剤はサルモネラや大腸菌のような病原体を効果的に抑