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こんにちは、司法書士・ペット相続士の金城です。先日、鶏卵の新たな生産方法に挑戦している養鶏家について、特集でテレビ放映されていました。 鶏卵は物価の優等生といわれていますが、その背景には【バタリーケージ】と呼ばれる生産システムがあります。 現状、日本の卵の9割以上が、この方法で生産されています。【バタリーケージ】とは、ニワトリ1羽当たりのスペースが20センチメートル四方ほどしかないケージ（かご）のことです。 戦後から平成にかけて普及していったのがバタリーケージによる生産システムです。 ニワトリは１年半～２年をバタリーケージで過ごし、卵を生み続けます。 卵の価格が安いのは、多数のニワトリを狭いバタリーケージに閉じ込めて産卵させ続ける、という大量生産システムに支えられているためです。 そして、ニワトリは１年半～２年を過ぎると産卵能力が衰えるため、最後は食肉工場に出荷され、鶏肉として市場に出されることになります。 ところで世界の潮流を見ると、【アニマルウェルフェア（動物福祉）】という考えが拡大しています。 最終的には命を頂く家畜に対しても、生きている間は可能な限りストレスや苦痛を和らげることにより、快適に過ごしてもらう飼育方法のことです。 すでにＥＵ諸国では、従来型のバタリーケージでの養鶏は全面的に禁止されています。 この流れはアメリカにも及んでいて、マクドナルドなど大手企業が、バタリーケージで生産されたものではない、【ケージフリー】の卵への切り替えを宣言しています。 【ケージフリー】とは、ニワトリをケージに閉じ込めず、放牧状態で飼育することです。冒頭の養鶏家も、【ケージフリー】によ