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揚げ物、ラーメン…“脂っこい”物を食べたくなるのはなぜ？　欲求抑えるには？　原因＆コツ 揚げ物や脂分が多く含まれたラーメンなど、脂っこい料理を無性に食べたくなることはありませんか。脂っこい物を食べたくなるのはなぜなのでしょうか。その際、どのように対処するのが望ましいのでしょうか。内科医・糖尿病専門医の市原由美江さんに聞きました。 脳内の「ドーパミン」が影響 Q.揚げ物や脂分が多く含まれたラーメンなど、無性に脂っこい物を食べたくなることがありますが、なぜなのでしょうか。白米やパンなど、炭水化物の摂取を控えていると食べたくなるのでしょうか。 市原さん「脂肪分が多い料理を食べると、脳内の『ドーパミン』という快楽を司る神経伝達物質が刺激されるため、満足感を得たり、もっと食べたいと感じたりするようになります。そのため、そのときの満足感が何らかの形で呼び起こされた場合、脂っこい料理を食べたくなる可能性が考えられます。 炭水化物の摂取制限が原因で脂っこい料理を食べたくなることは、医学的にはありません。あくまで個人の嗜好（しこう）の問題だと思います」 Q.無性に脂っこい物を食べたくなったときについ食べてしまった場合、体にどのような影響を与える可能性があるのでしょうか。 市原さん「脂肪分を摂取すると、消化、吸収を促す『消化管ホルモン』が分泌されますが、このホルモンは胃の動きを低下させるため、胃もたれを引き起こすことがあります。脂っこい料理の食べ過ぎには注意してください」 Q.無性に脂っこい物を食べたくなる場合、どうすればよいのでしょうか。できるだけかみ応えのある食べ物を摂取するのが望ましいので

先日のアマゾンプライムで兼ねてよりほしいと思っていたノンフライヤー、とうとう購入しました！しかも一番大きい奴。一人暮らしなのに（笑）一応言い訳させていただきますと、大は小を兼ねると申しますし、それに前に商品紹介動画で誰かが言ってたんです。この一番新しく出た６L用がお勧めです！って。（笑）おすすめポイントが勿論ありまして、理由はDCモーター内蔵。パワフルで知られるDCモーター、さすがです。圧倒的に早く仕上がるのだそうで。そんなん言われたら、買いません？６L。で、到着しましてさっそくポテトフライ作りました。はやい！大袋の冷凍ポテト半分くらい入れてスイッチおして、たった10分かそこらでぱりぱりのフライドポテト（ノンオイル）が完成してしまいました！（笑）ダイエットを考えて普段は控えていた憧れのフライドポテト！お皿にこんもり盛り付けて、ばくばく食べますよねえ（笑）ただ、ひとつ気になるのは、私友人関係からやたらから揚げほめられるんです。おいしいと言ってもらえて、フライヤー買ったから揚げ物祭りやるよ～～～～っと連絡したらさっそくから揚げをリクエストされるほど。それが、このノンフライヤーだと思ったのと違う・・・・いや。いやいやいやいや。そんなわけない。きっと何か私の使い方が違ってたんです。ええ、そうに決まってる。という訳で、私の食事はしばらく揚げ物（ノンオイル）が続きそうです（笑）