最近、医療系のY○utubeチャンネル「Dr Ishiguro」を観ている、むらいちです。
「薬に頼らない健康法」を紹介している、現役医師の石黒先生の話がとても参考になります！
生活習慣病や腸内環境などが気になる方におすすめのYoutubeチャンネルです。
今回のテーマは「食事で「やめた方がいい食べ合わせ」を一覧にしてみた」です。
自己啓発（勉強・副業）をする上で、資本となる体作りのための
「食事」
はとても大切であり、さらに
「食べ合わせ」
に注意することが大切です。
この食べ合わせが大切な理由としては
「胃腸の働きが低下して消化不良になる（膨満感、胸やけ、吐き気、食欲不振など）」
「消化不良による栄養不足・エネルギー不足」
などを引き起こすからです。
※ちなみに、日本では食べ合わせしない方が良い食品を「合食禁（がっしょくきん）」と言います
（参考サイト：合食禁-w○kipedia）
ですので、今回は
「やめた方がいい食べ合わせ」
についてまとめて紹介をしていきます！
＜食事で「やめた方がいい食べ合わせ」一覧（消化に悪い）＞
◯でんぷん＋タンパク質（参考サイト）
理由：お互いが中和して、消化が上手くいかない
食べる場合は「タンパク質→でんぷん」なら次の食事まで2時間、「でんぷん→タンパク質」なら3時間空ける
◯強い酸味のあるフルーツ＋甘いフルーツ（参考サイト）
理由：酸味と甘味を同時に摂取すると、消化器官にかなり負担が掛かる
例：いちご＋バナナなど
◯フルーツ＋タンパク質or炭水化物
理由：体内にそのままフルーツが残って発酵が進む（毒となるという説もある）
※フルーツは単体で食べる、またはヨーグルトや豆乳、ナッツ類を一緒に食べるのが良い
◯食後のデザート
理由：胃の中に留まって消化が進まず、腐敗し始める
果物は食前「30～60分」に食べると良い
＜食事で「やめた方がいい食べ合わせ」一覧（栄養破壊・吸収しづらい）＞
・人参＋大根（参考サイト）
理由：人参に含まれるアスコルビナーゼ（酵素）が大根に含まれるビタミンCを破壊
・きゅうり＋トマト
理由：きゅうりに含まれるアスコルビナーゼ（酵素）がトマトに含まれるビタミンCを破壊
・わかめ＋ネギ
理由：ネギに含まれる硫化アリルがわかめに含まれるカルシウムの吸収を阻害
・生の卵白＋ビオチン（豆類など）
理由：卵白に含まれるアビジンがビオチンの腸管からの吸収を阻害
・牛乳＋チョコレート（参考サイト）
理由：牛乳に含まれるたんぱく質・カゼインが、チョコレートのカカオポリフェノールとの結合によって、腸から吸収しにくくなる
＜食事で「やめた方がいい食べ合わせ」一覧（病気系）＞
◯食後のお茶（特に緑茶）
理由：食品中の鉄分（非ヘム鉄）の吸収をお茶が阻害（鉄欠乏性貧血に繋がる）
・漬け物＋焼き魚
理由：漬け物に含まれる硝酸と焼き魚に含まれるジメチルアミンが結合してジメチルニトロアミン（発がん性物質）になる
・ほうれんそう＋ベーコン（参考サイト）
理由：ほうれん草に含まれる硝酸とベーコンに含まれる発色剤を一緒に摂ると、体の中で発がん性物質が発生
・スイカ＋ビール
理由：両方とも利尿作用があり、ビール成分の摂取が早まり急性アルコール中毒の危険がある
＜ここまで＞
以上が、
「食事でやめたほうが良い組み合わせ」
になりますが、結構やってしまいがちですよね。
「でんぷん＋タンパク質」など、結構厳しいものもありますが、
「知っておくのと知らないのはだいぶ違う」
というのは間違いないので、気になった場合は
「食べ合わせ」
というものを調べてみると良さそうですね！
以上、
「食事で「やめた方がいい食べ合わせ」を一覧にしてみた」
でした。
ご参考までに。またお願いいたします！
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