これはブラック寄りのグレーですが、有名 ASP の A8.net は、報酬の現金支払いをキャリーオーバー式にしてプールしておくことができ、任意のタイミングで支払ってもらうことができます。
要は報酬が現金で支払われてしまうとそこで年収が上乗せとなり、結果的に副業がバレてしまうことになるので、副業 NG の会社に属している間は、現金で報酬が支払われないようにしておけばいいわけですね。
ただし、Amazon ギフト券や楽天キャッシュなどを消費してのお買い物(いわゆるポイント決済)をしてしまった場合、それは「報酬から消費した」ことと判断されるので、その時点で確定申告の義務が発生し、結果的に副業がバレることとなります。つまり、副業 NG の会社に属している間は、とにかく貯めるだけ貯めるべし、ってことです。
まとめ
あなたが公務員でもない限り、例え副業 NG を謳っている会社に属しているとしても、やっちまえばいいんです。前途の通り、就業時間以外のあなたの時間まで、会社側は介入できません。万が一それをやってきたら、しっかりと証拠を押さえた上で労働基準監督署に駆け込みましょう。ある意味ボーナスもらえますよ^^