【早食いと胃もたれ】"噛む"がリラックスのスイッチ？星降る湖畔へ向かう中継地点

「星降る湖畔」から招待状が届いた、胃がもたれやすいあなたへ。

目的地までの旅路には、最初に寄っておきたい中継地点があります。

「星降る湖畔」からの招待状はこちら→

【治らない胃の重さ】は「消化スイッチ」が切れているから？食事を「体を休める時間」に整え直す。星降る湖畔の休養プラン

旅に出る前に置いていきたい荷物→

なぜ「ながら食べ」をやめられない？根本原因という荷物を置いて、星降る湖畔へ

## 目的地までに、最初に寄るべき中継地点

それは、「ひと口を、いつもより5回多く噛む」という習慣です。

食べる品数を変えたり、食事の時間を大幅に増やしたりする必要はありません。飲み込む前に「あと5回だけ」噛む回数を少し増やす。たったこれだけの小さな中継地点です。

## なぜこの小さな中継地点が必要なのか

これまで「ながら食べ」が続いていた胃腸は、活動モード（交感神経優位）のまま無理やり食べ物を詰め込まれ、消化の負担が重くのしかかっている状態です。

よく噛むこと（咀嚼）は、食べ物を細かくすりつぶして唾液（消化酵素）と混ぜ合わせる、いわば「口で行う最初の物理的な消化」です。口の中でしっかり消化の準備をしてあげることで、疲弊している胃が行うべき「すりつぶし作業」が大幅に減り、ダイレクトに胃腸の負担を和らげることができます。

さらに、生理学的にも「一定のリズムで噛む」という動作は、脳の緊張をほぐし、自律神経をリラックスモード（副交感神経優位）へと切り替えるスイッチになることが分かっています。

この中継地点を挟んで物理的な負担を減らしつつ「休むスイッチ」を入れておくことで、目的地（湖畔）での休息が、疲れた胃腸の奥深くまでしっかり届きやすくなります。

## あなた専用のルートに、カスタマイズしませんか

早食いの癖が強いのか、もともと噛む回数が少なめで飲み込んでしまうのかは、実は人によって変わります。

最初は「プラス3回」から始めるのが心地よいのか、食材を少し大きめに切る工夫が合うのか。あなたに合わせて、目的地までのルートを無理なく心地よくカスタマイズしませんか。

→ ロードマップのカスタマイズはこちら

― Dóna Salus ―

【今回のキーワード】

「咀嚼という物理的消化」

【参考】

論文タイトル: Influence of mastication on gastric emptying（咀嚼が胃排出に及ぼす影響）

著者: Pera P, et al.

掲載誌: Journal of Dentistry（2002年）

内容:

噛む機能（咀嚼効率）が正常な人と、低下している人において、胃が食べ物を消化して腸へ送り出すスピード（胃排出時間）を比較した研究です。結果として、よく噛んで食べ物を細かく粉砕できている人ほど、胃の中での滞留時間が短く、スムーズに消化が行われることが実証されました。

論文タイトル: Mastication as a Stress-Coping Behavior（ストレス対処行動としての咀嚼）

著者: Kubo KY, et al.

掲載誌: BioMed Research International（2015年）

内容:

「咀嚼（噛むこと）」が、脳におけるストレス反応の司令塔（HPA軸：視床下部-下垂体-副腎系）の過剰な働きを強力に抑え込むことを解説した包括的な論文です。

生理学的に、ガムを噛むような「一定のリズムでの咀嚼運動（Rhythmic mastication）」は、脳の緊張やストレスを緩和し、自律神経のバランスを整える（交感神経の興奮を抑え、リラックスモードである副交感神経の活動を助ける）働きがあることが詳細に報告されています。さらに、このリズミカルな運動は、前回のテーマでもあった「幸せホルモン（セロトニン神経系）」の活性化にも繋がることが知られています。