こんにちは！
昨日、実家の畑に野菜の収穫に行ってきました🥒🍆
炎天下の中、キュウリ、ナス、ししとう、ピーマンをたくさん採りました😁
毎週実家に行って収穫をしているのですが、今回も大量に野菜ゲットです！
ししとうメチャクチャいっぱいです！
採りきれません🤣
早速、キッチンで料理しました😋
山形県の郷土料理の「だし」に似たものです。
分量は以下の通りです！！
キュウリ4本、ナス4本（5ミリ間隔）
大葉10枚・ショウガみじん切り（好きな分だけ）・
オクラ5本
白だし大さじ2杯・塩少々・味噌大さじ2杯・酢大さじ2杯（あとは調整しながら）
（お好みで、梅干し・塩昆布・山芋・大根・もずく等をアレンジするともっとおいしいですよ！）
1時間ぐらい冷蔵庫で冷やします🤭
白飯、納豆、豆腐にかけるとサイコーです！！！
夏野菜は、水分・カリウムを多く含んでいて、体に水分を補いつつ、カリウムの利尿作用で熱を持った体を冷やしてくれます。
また、夏の厳しい紫外線から身を守る抗酸化作用（βカロチン・ビタミンC・ビタミンE等の栄養素が豊富です。
減量中の私にはもってこいのメニューです😆
私の場合、たんぱく質を摂るために、鳥のササミ を本だし・酒・醤油・ショウガで茹でて、ササミをほぐして、「だし」と混ぜて食べてます
脂質・糖質を抑えながら、食べれるのでとても良いです
この料理も1時間以上冷やすとおいしいです。
コンテストまで2ヶ月を切りました。
夏バテをしないように栄養バランスを考えながら頑張っていきます！！！
最後に今年は柿の当たり年でしょうか？？？
ものすごい数の柿がなりそうです😍
