ラーメン屋さんを開業するべきか？
2025年1月28日
本日のご相談者は、一部上場企業を脱サラしたのち、人気有名店で修業を重ねる日々の中、「今、開業すべきかどうか？」というお悩みを持つ、50代男性からのご相談です。
ご相談者は、若い頃から趣味でラーメンの食べ歩きをしていて、いつかおいしいスープを作ってラーメン店を開業したいと考えていたそうです。
50歳になり、若かった頃の夢を実現するため、会社を早期退職し割増退職金を資金として開業することを決めたそうです。
退職した後は、北関東にある行列のできるラーメン屋さんで、朝6時から21時まで修業を送る日々を送っていたそうです。
そろそろ出店に向けて動こうと考えているようですが、昨今の原材料の高騰や人件費の高騰、人材不足によって倒産する飲食店を目の当たりにして、開業に二の足を踏んでいるとの事です。
ラーメンを作る技術と資金がありながらも、出店への足踏みが続く日々・・・
開業資金に余裕があり、しっかりと目標や事業計画を立てていたとしても、様々な外部要因で出店に後ろ向きになってしまうこともあります。
「会社を辞めない方が良かったのか？」、「フランチャイズではどうだろうか？」、「今開業すべきなのか？」など不安や悩みは必ず湧き上がってきます。
しかし、今の厳しい状況でも他店との競争に勝ち、繁盛店になるスキームは必ずあります。
今回はその一翼を担えればと思い、アドバイスをさせて頂きました。
飲食店出店でのお悩み、ご相談を承っております。
出店への後押し、昨今の状況など、現役実業家が経験に基づく戦略的なお話でお手伝いを致します。
メッセージにて無料相談も行っているので、ぜひご連絡ください。
