ゆっくり煮込む時間

先日、実家へ帰ったときに

父と一緒に育ったゴーヤを使って佃煮を作りました

父は農家なので

季節になると畑にはたくさんの野菜が実ります

近所の方へおすそ分けをしても

まだ食べきれないほど

そんなとき

我が家では昔から佃煮を作ります

ゴーヤを一本一本切っていく作業は

正直なところ大変です

「まだこんなにあるの？」

と思わず笑ってしまうほどの量でした

それでも私は

この時間が嫌いではありません

鍋の中でゆっくり煮込まれ

少しずつ水分が抜けていく様子を見ていると

不思議と心まで落ち着いてきます。

時間をかけるほどに味が深まり

香りが立ち

少しずつ佃煮らしい姿へと変わっていく

その変化を眺めている時間が

とても好きなのです

料理も

人の心も

急いでは育たないのかもしれません

焦らず

ゆっくりと

丁寧に向き合った時間は

ちゃんと形になって返ってきます

出来上がった佃煮を父が

「おいしいな」

と笑顔で食べてくれたとき

心の中まで温かくなりました

手作りには

お店では味わえない特別なおいしさがあります

それは、素材だけではなく

その料理に込めた時間や想いも

一緒に味わっているからなのかもしれません

忙しい毎日の中でも、ときには手を止めて

じっくり時間をかけて何かを作る

そんなひとときが

心を豊かにしてくれるように感じます

今日も

小さな幸せに感謝です🌿