「知らなかった」では済まされない！直売所に出すお菓子・そうざい「食品表示ラベル」の貼り忘れが招く本当のリスク

いつもの直売所出荷、その「ラベル」は大丈夫ですか？

「今日も美味しくできたから、道の駅に出そう」——地域の素材を使った手作りのお菓子やお惣菜は大人気ですね。

でも、商品に貼る「食品表示ラベル」、いつの間にか印字して貼るだけの作業になっていませんか？

「うちは個人で少しだけだから」「直売所のお客さんだから大丈夫」という思い込みは非常に危険です。実際、遠くの方からたくさんのお客さんがいらしています。

今、直売所に並ぶ商品でも、たった1枚の表示漏れや印字ミスによって、販売停止や商品回収に追い込まれるケースがあるのです。

「アレルギー抜け」「栄養成分漏れ」で実際に起きていること

消費者庁や厚生労働省のリコール公表データベースを見ると、全国の道の駅や農産物直売所に出荷されたクッキーやケーキ、お惣菜の回収事例が数多く登録されています。

もちろん、その原因の多くは、悪意のある誤魔化しではありません。

• 「うっかり事例」: 使うマーガリンを変えたのに、原材料欄の「乳成分」を書き直し忘れた。

• 「貼り忘れ事例」: 忙しい出荷作業中、数個だけラベルを貼り忘れて棚に並べてしまった。

• 「勘違い事例」: 「個人販売だから栄養成分表示はいらない」と思い込み、数値を載せていなかった。

特に危険なのが「アレルゲンの表示抜け」です。卵、乳、小麦、そして2024年から義務化された「くるみ」などの特定原材料は、アレルギーを持つ方にとって命に関わる情報です。

万が一、表示がない商品を誤って食べてアナフィラキシーショックを起こした場合、健康被害だけでなく、刑法上の罪に問われる場合や、損害賠償といった法的な責任が製造者に生じるリスクがあります。

「小さなうっかり」だったのに…

もし表示不備でリコール（自主回収）になれば、発生したコスト（商品買い取り、廃棄費、告知費用）は基本的に自己負担です。

それ以上に恐ろしいのは、「あの〇〇で事故があった」という噂が地域に広がることでしょう。これまで築いた信用を一瞬で失うことになります。

食品表示ラベルは、単なる「法律上の義務」ではなく、「お客様の安全」と「家族の事業・生活」を守るためなのです。今一度、どうぞご確認ください。

家族でできる「3つの安全対策」

こんな対策なら、今日から出荷時のルーティンに組み込めますね！

1. 原材料の「一括表示」を最新にする

使用している調味料や油脂（めんつゆ、マヨネーズ、マーガリン等）の裏面を必ず確認し、隠れたアレルゲンがラベルに反映されているかチェックします。

2. 出荷前の「ダブルチェック」を習慣化する

ラベルの貼り忘れや印字カスレがないか、出荷箱に入れる前に家族など「自分以外のもう一人」が確認します。

3. 栄養成分表示の免除要件を正しく知る

小規模事業者の免除規定に該当していても、「低カロリー」や「ビタミン豊富」などのキャッチコピーをパッケージに書いた瞬間に表示が義務化されます。

安全な食品表示は、美味しい商品と同じくらい大切な「品質」の一部です。ぜひ一度、ご家族で出荷前の表示ルールを見直してみてください。

まとめ：面倒な表示作成は、丸投げで！

直売所や道の駅で食品を販売されている方へ。

複雑な「一括表示の作成」や「栄養成分の計算」は、代行可能な作業です。

「うちの親のラベル、今の法律に合っているのかな？」

「新商品を出すって張り切っていたけど…いろいろ大丈夫なの？」

まずはお気軽にメッセージでご連絡ください。

次回予告

「でも、数個の貼り忘れくらいバレないのでは…？」と思った方へ。

次回は『直売所の表示ミスはどうやって発覚するのか？4つの発覚ルート』の話をさせていただきます。