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ターメリックは使っていますか？
記事コラム
こんにちは！
薬剤師＆国際薬膳師のひさ（Hisa）です。
北陸ではとても寒い日々をおくっていらっしゃること、心が痛みます。
少しでも暖かくできていると願っています。
さて、最近、
ターメリックについてのお問い合わせがありました。
ここでも共有しておこうと思います。
ターメリックは、中国では（姜黄、キョウオウ）と言われています。
日本ではよく「ウコン」と呼ばれています。
温性の食材とされていますので、
身体を温めることが期待できます。
中医学の五味（五行説）の中で苦味を持ちます。
苦味は体内の邪気を排出させたり、
体内の湿を乾燥させる働きがあります。
ターメリックは、
気鬱血瘀による胸の痛み、
生理不順、
生理痛、
五十肩
胃痛、
上肢の疼痛
などへの効果が期待されます。
血の流れを良くして、
瘀血を解消することからこのような効果が期待できます。
消化器系にも良いとされて、
消化吸収を良くする作用があるとされています。
だからといって、過剰は禁物ですよ^^
妊婦や貧血の方には特に注意が必要です。
ターメリック粉は油にも溶けやすくて、調理しやすいですよね。
とは言っても、
私は最近、カレー粉ばかり使っていますが。。。
昨日もキーマカレーを作りました。
焼き物、炒め物、煮物、幅広く使えるし、
子供も食べてくれるから、本当に嬉しい♡
同じ黄色のサフランは、
ターメリックとは異なり、体を冷やす働きがあるので、
ちょっと覚えておくと良いですね。
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