★白米から玄米に変えるだけで★

現在、白米を食べていますが

玄米が栄養があって健康に良いということで

実家から取り寄せているところです。

玄米は、収穫してもみ殻を除いた状態のお米のこと。

白米は、精米機で玄米の糠層、果皮、種皮、澱粉層と

胚芽の部分を取り除いた状態のお米のこと。

この糠層、果皮、種皮、澱粉層と胚芽の部分には

ミネラルやビタミンなど玄米の機能的栄養素が

ほとんど含まれています。

白米と玄米を栄養面で比べると

玄米の方が圧倒的に優れています。

精米することによって取り除いてしまう

糠層、果皮、種皮、澱粉層と胚芽の部分を

食べないということは、とてももったいない事ですよね。

ここで気を付けたいのが

無農薬・無化学肥料栽培のお米を選ぶこと。

玄米の糠層、果皮、種皮、澱粉層と胚芽の部分には

残留農薬が溜まりやすいので

健康のために玄米を食べるのに

必要のない残留農薬を体に取り入れることは

逆に体に良くないですよね。

この点を気を付けて主食を玄米にすることで

多くの栄養素を摂りいれることができるため

一汁三菜のおかずで十分になってきます。

玄米は、糖尿病の予防やダイエットに

効果的な食品なので、体験されていない方は

1度チャレンジしてみてくださいね。