340.気分を高めるのに役立つ食べ物トップ・4/10
記事コラム
4.卵
卵には、脳や心の健康をサポートしてくれる栄養素が複数含まれています。
これが、卵が気分を高める食品として知られている理由です。
まず、卵にはコリンと呼ばれる栄養素が含まれています。
体内でアセチルコリンと呼ばれる神経伝達物質を製造するにはコリンが必要で、これがストレスを軽減し、気分を調整するのに役立っています。
卵には、葉酸とも呼ばれるビタミンB9とビタミンB12という2つの重要なビタミンB群も豊富に含まれています。
葉酸とビタミンB12はどちらも神経系と脳を保護する働きがあり、気分の落ち込みやうつ病の発症リスクを軽減するのに役立つと言われています。
目玉焼き、ゆで卵、ポーチドエッグ、スクランブルエッグなど、卵の食べ方はさまざまです。
健康を重視するなら、目玉焼きは油分が多いので避け、ゆで卵かスクランブルエッグにすることをお勧めします。
いずれにせよ、食物繊維とビタミンB群を含むブラウントーストを添えてください。
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