チキンライス

チキンライス・・

日本では、ケチャップ味のごはん

を思い浮かべますね。

タイ、シンガポールなどの東南アジアでは

鶏から出る

美味しいエキスと共に

炊き上げる料理。

作る工程はほぼ一緒な気がしますが

その時に添える

”ソース”

がその国ごとに違います。

辛味を効かせたもの

甘みが利かせたもの

ショウガやニンニクが際立ったもの

どれも特徴があって

色々あると

口の中が楽しくなりますね。

チキンライス、

シンプルな料理ですが

だからこそ

どうしたら

もっと、美味しくできるか？

作って

また作って

失敗して

今度は、もっとこうしてみよう

って。

好きだからこそ

その過程まで

ひっくるめて

愛しく感じます。

そんな

愛しくなる時間

たくさん増えたらいいですね。

”今度はこうしてみよう”

今日も

ごちそうさま。

おまけ

薬味として

パクチーを添えています。

私はこのご飯には

これ！

と、体が欲しているので（笑）

写真の５倍は

追いパクチーです。