手軽に旬の食材を楽しんじゃおう！ 【金美人参 ＆ 新玉ねぎ】

春の訪れるこの時期

食料品店の店頭に

菜の花、ソラマメ、新玉ねぎと色々と並びますが

週末は、近所の週末マルシェで

「金美人参」をみつけて購入しちゃいました。

名前はあんまり有名ではないのですが

もしかしたらみなさんも青空市などでみたことがあるかもしれない

「黄色い人参」です

生でも食べやすく

口当たりも柔らか

糖分も多いので生でサラダに合わせてもおいしいです。

こちらの人参

今回は、少し前に購入した新玉ねぎと一緒に

「ポトフ」と「すりおろし玉ねぎのサラダ」でいただきました。

以下は、お気に入りの「ドレッシングレシピ」（あわじ国様より）

【かんたん玉ねぎドレッシング】

・新玉ねぎ　約１個　（すりおろす）

・酢　100cc

・オリーブオイル　大匙　４ ・1/2

・塩　　　　　　　小匙　１

・みりん　　　　　大匙　３

・醤油　　　　　　小匙　２

まとめて作って青汁シェイカーに保存して、２日ぐらいで使い切ってます。

旬の食べ物を食べて、季節を感じる。

いろんな形で感じる「春」ですね！

今週も気楽にがんばりすぎずいきましょう♪