アボカドの栄養と効能

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コラム

アボカドの旬がやってきましたね！

多くの人がアボカドをスーパーフードと呼んでいるように、アボカドには様々な栄養があります。

アボカドの栄養

・ビタミンE

若返りのビタミンと呼ばれるビタミンです。

老化や生活習慣病の原因とされる活性酸素の増加を抑制する働きがあります。

体の組織の損傷を防ぎ、ウイルスや細菌に対抗する免疫システムの強化・維持を促進します。

・食物繊維

アボカドの食物繊維は心臓病、肥満、2型糖尿病のリスクを軽減する可能性があるとされています。

また、腸内環境を整えるために必須な栄養素です。

・カリウム

カリウムには浸透圧を調整し、余計な塩分を体外に出す働きがあります。

カリウムは水に溶け出す性質がありますが、アボカドは主に生で摂取するため、効率的に摂取できるとされています。

・葉酸

「造血のビタミン」と呼ばれる大切なビタミンです。

また、胎児の発育に大切な栄養素です。

アボカドに含まれる葉酸は果物のなかでもトップレベルの含有量と言われています。

・脂質

脂質と聞くと太る、などマイナスのイメージを抱く方もいらっしゃいますが、アボカドに多く含まれるオレイン酸は不飽和脂肪酸で、悪玉コレステロールを抑える働きがあるとされています。

アボカドは別名「森のバター」などとも呼ばれることもありますね。

先日はアボカド入りの丼を作りました(*´ω｀*)

アボカドの風味はタンパク質との相性が良いです。

マヨネーズに軽くお醤油を垂らしてあげると風味良く仕上がります。

また、ワサビとの相性も良いです。

夏のさっぱり料理にぴったりですね！

ぜひ取り入れてみてください(*´ω｀*)