金柑マーマレード

庭の金柑をなったままにして、時々齧っていると、子供からもったいないのでマーマレードを作るように指令が出た。

うう〜ん、マーマレードを作る大変さがわかってない！

とは言え、確かに何もせずカラスの餌になっていくのも、少々惜しい気がしたので、初めて金柑マーマレードを作りました。

子供向けに、強めに煮こぼして、砂糖などは適当な目分量です。

昔はきっちり計っていましたが。

金柑は、マーマレードにすごく向いたみかんだと言うのがわかりました。

皮の細切りがやや難しいのですが、中の実は、すぐにどろどろに煮崩れます。

あまりに煮崩れが早いので、皮とは別に下ごしらえして、最後に混ぜて砂糖をどさっと入れました。

おおよそ、1k500gのマーマレードになりました。

おそらく、子供は大して食べないと思いますので、アイスやヨーグルト、パン、紅茶などに入れて消費したいと思います。