なめこの力！！

こんにちは！！蝉が鳴いています。

写真は鯛のお味噌汁ですが。

今日は味噌汁の主役と言っていいくらい大好きななめこについて。

　・食物繊維（腸内環境改善、血糖値上昇の抑制）

　・葉酸（赤血球や細胞の生産を助ける、胎児には欠かせない栄養素）

　・ビオチン（ビタミンBの一種。糖質、アミノ酸、脂質の吸収を助ける）

そして、誰もが気になっているあのヌメヌメ。

あれがムチンやペクチンと言った食物繊維の一種です。

ムチンはペクチンと共にコレステロール値の改善や血糖値の上昇を緩やかにし、

肥満を防止します。

三大栄養素はあまり含まれませんが、

整腸効果や肥満予防、貧血予防などの効果があります。

なめこって美味しいし手軽だし、最高じゃないですか(^^)？

ただ、買ってから少し足がはやいのでそれだけ注意してください。

今日はなめこのお味噌汁にしまーす。