卵って素敵😋

こんにちは。

暑い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

今日は卵の栄養について少し書きたいと思います(∩´∀｀)∩

まずはこの2点です。

○ 栄養価が高い

　食物繊維、ビタミンC以外の栄養素が含まれている。

　（タンパク質、脂質、ビタミンA・B2・B6・B12・D・E、

　　カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、葉酸）

○ アミノ酸スコア100　

　タンパク質の栄養価を示す指標をアミノ酸スコアと呼ぶ。

　体内では合成できない9種類のアミノ酸（必須アミノ酸）の含有量によって、

　アミノ酸スコアが算出される。

　これは100に近いほど理想的であり、卵の他に、大豆、肉類、魚類も100。

完全栄養食品と呼ばれるのもこの所以です。

ということは、ビタミンCを摂れば完璧👌

また、コレステロールが気になる方もいらっしゃるかと思いますが、

食事で摂ったコレステロールのうち吸収されるのは、

3分の1から7分の1程度です。

食事で多く摂れば体内の合成は少なく、

食事で少なく摂れば体内の合成は多いです。

ですので、健康な方はあまり気にすることではないかと思います！

ではでは今日はこの辺で。

お話相手、栄養相談などありましたらお待ちしております(^○^)