472・24の日常的な食べ物が有害である可能性 6/24
記事
コラム
6.植物性油
ひまわり、トウモロコシ、大豆などの植物性油には、リノール酸が豊富に含まれており、臨床試験で低密度リポ蛋白質または「悪い」コレステロールを下げることが示されている脂肪の一種である。
飽和脂肪酸をリノール酸を含む油に置き換えることは、食生活を改善するための優れた方法ですが、中には遺伝子組み換え の原料を使ったものもあるので、油を選ぶときには注意が必要です。
しかし、予備的研究では、遺伝子組み換え食品は腎臓や生殖器に影響を与え、免疫学的パラメータを変化させる可能性があると指摘されています。
より多くの研究が行われるまでは、購入するオイルが遺伝子組み換えでないことを確認するのが一番です。
そのため、オイルの成分が天然由来であることを確認するようにしてください。
リノール酸は少量であれば有効ですが、シンシナティ大学の研究では、摂り過ぎると健康に害があることが指摘されているからです。
大さじ1杯のオイルは120キロカロリーで、10グラムのリノール酸を含むので、摂り過ぎないようにすることが大切です。
安全面を考慮すると、現在推奨されているリノール酸の1日の摂取量は、女性19～50歳で12グラム、男性で17グラムを目安にするとよいでしょう。
51～70歳の女性は11g以内、同年代の男性は14g程度を目安に摂取するとよいでしょう。
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2⃣個性
