445 心臓の健康に良いとされる25の食品・4/25

4.豆腐

豆腐はベジタリアンに人気の食材ですが、心臓にも良いということをご存知でしたか？この素晴らしい食品にはイソフラボンが豊富に含まれており、閉経後の女性の心臓病のリスクを低下させることができます。

米国心臓協会の研究では、週に1食だけ豆腐を加えることで、心臓病の可能性を最大18％下げることができると結論づけています。

豆腐が多く食べられているアジアの国々では、心臓病にかかる人の数が欧米に比べて格段に少ないのです。

豆腐は植物性タンパク質の優れた供給源でもあるので、ベジタリアンやビーガンの方の体力維持にも最適です。

豆腐は、さまざまな調理法でおいしく食べることができます。

サラダに加えたり、マリネしてから焼いたりすれば、いつもの肉料理の代わりになります。また、炒め物やカレーにも最適です。

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