446 心臓の健康に良いとされる25の食品・5/25

5. ブラックビーンズ

黒豆は小さいかもしれませんが、心臓に良い栄養素がたくさん含まれています。

心臓の健康に悪いコレステロールが少なく、葉酸や抗酸化物質が多く含まれているため、血圧を下げる効果があります。

高血圧は多くの心臓病の原因となるため、黒豆のような血圧を安定させる食品は、食事に加えるとよいでしょう。

ある研究によると、1日1食の乾燥豆を食べることで、心臓発作のリスクを38％も減らすことができるそうです。

心臓に良いだけでなく、黒豆にはカルシウムとリンが含まれており、骨の健康維持に役立ちます。

さらに、黒豆ががん予防に役立つという証拠もあります。

黒豆にはセレンが含まれており、体内のがんを引き起こす酵素を解毒する働きがあるからです。

黒豆はサラダに入れたり、ケサディーヤやタコスなどのメキシコ料理にもよく使われます。

また、スープの中に隠しておくのもいいでしょう。

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