これを家で食えたなら……

食えます。

なんて言ってみたい。ごらんのとおりナポリスタイルのピザです。これを作るには絶対に必要な物があります。

もちもちの生地、何とか再現できます。トマトソースも再現できます。材料も手に入ります。

では何が足りないか。

それは、300度を超えるオーブンです。

一般的な家庭用のオーブンは250度が限界です。業務用のピザ窯は400～500度で1分ほどで一気に焼き上げます。こうして焼き上げないとふわっとした焼き上がりにならないのです。せめて300度は超えたい。一般家庭でこんなものなかなか手に入りません。

しかし、アマゾンなどで小型のピザ釜が売ってるではありませんか。ちょっと高いですが、買った時はまた報告いたします。

いつかやりたいベランダでピザとワインペアリング。