桜が咲いたのでケーキもクッキーも桜入り

まだ3月だというのに、尾道の桜は既に満開で

散り始めています。

これじゃあ、入学式、入園式の頃には

葉桜かしら。

日本の入学式には桜も一緒に祝ってほしいな～

保育園のおやつで作った桜のケーキ。

桜の花と葉っぱの塩漬けが入っています。

写真ではぜんぜんっわからないけど・・・

食べるとほんのり塩味で桜の香りも。

花を細かく切り過ぎたのがいけなかったなぁ。

もうちょっとざくざくと切れば、どこに花が

入っているかすぐわかってきれいなのにね。

園児たちも小さな花のかけらを見つけると、

「これが花なの？」とかわいい指先でつまんで

見せてくれます。

クッキーにも桜の花と葉っぱを入れてみました。

マクロビオティックを習って以来、お菓子作りには

オリーブオイルか菜種油を使ってきました。

でもつい最近、グラスフェッドバターを見つけて

虜になっているので、久しぶりにバターを使って

クッキーを焼いてみました。

室温でバターを柔らかくしておき、ボウルの中で

バターと砂糖を合わせて柔らかくなるまで

かき混ぜるわけですが、力がいる！

なかなか乳化しない！

マクロビオティックじゃない普通の

お菓子作りってめちゃ疲れるじゃん・・・

みんなよくがんばってお菓子作ってるねぇ

焼きあがった後、3分ほどオーブンに入れていたら、

焦げ目がきつくなりすぎた～

もうちょっと白っぽく仕上げたかったのに、

あ～もお～残念～

これはひとさまに差し上げたのですが、まだ

感想を聞いてなくて、氣に入ってもらえたかしら…