高齢者の栄養

日本は2007年に、高齢者が全体の人口の21％を超える超高齢化社会になりました。

来る2025年には、高齢者が全体の人口の30％を超えると予想されています。

今回は、日本における高齢者の栄養について説明します。

---

①高齢者とは

65歳以上の人のことです。

75歳以上の人を後期高齢者と定義します。

高齢者は、体を動かす時間が減ったり、筋力が衰えたりすることによって

いろいろな機能が下がりやすくなります。

食事に時間がかかる、お腹が空かないから食べない、などが原因で

栄養状態も下がりやすくなります。

このような栄養状態の低下は、死亡のリスクにつながります。

---

②高齢者に必要な栄養

高齢者に必要な栄養について、主なものを紹介します。

＜エネルギー＞

標準体重×25〜30(kcal)

標準体重＝身長(m)×身長(m)×22(kg)　で求められます。

例えば標準体重50kgの人の場合

1日に必要なエネルギーは

50×25〜30で　1250〜1300kcal　となります。

あくまで計算上ですので、体重が急に減ったり、増えたりすることがないようにご注意ください。

それぞれの人によって栄養の吸収率は変わります。

こちらは、あくまで日本人向けの指標です。

エネルギーを補給するのに、普通の食事は量が増えて食べられないなら

カロリーメイトゼリーもおすすめです。暑い夏には冷やすと美味しいです。

＜たんぱく質＞

高齢者の体は子どもや成人と異なり、体の中でたんぱく質を作り出す能力が下がっています。

1日に必要なたんぱく質は　男性60g、女性50gです。

たんぱく質やビタミンの補給にはこちら。

スッキリして飲みやすいです。

＜脂質＞

脂質は、エネルギーに対して20〜25％が必要です。

エネルギー1500kcalの場合

必要な脂質は　2500×20〜25/100/9=56〜70g　となります。

脂質にも種類がありますが、なるべく肉の脂よりは魚、バターよりがオリーブオイルやMCT(マクトン)オイルを選ぶと質の良い脂質を摂ることができます。

＜カルシウム＞

カルシウムは1日あたり

70歳以上の男性650〜800mg

70歳以上の女性650mg

カルシウムは不足しやすいという結果が出ているので、積極的に摂りたいですね。

＜鉄＞

鉄は1日あたり　成人より0.5mg少なめです。

70歳以上の男性7.0mg

70歳以上の女性6.0mg

---

③高齢者の低栄養

栄養状態が低い状態にあることを「低栄養」と言います。

高齢者の低栄養の要因には大きく3つあります。

＜身体的な要因＞

病気、噛む力の低下、胃や腸の不調、食欲の低下、体重の減少、

アルコールが増える、目や耳の不調、体を動かす量の減少、薬の服用などがあります。

＜精神的な要因＞

認知症やうつ病などで食事の量が減ることもあります。

＜社会的・経済的な要因＞

孤独や貧困などが日本でもあり得ます。

---

まとめ

高齢者の栄養はカルシウムが不足しやすいので注意が必要です。

他の食品はバランスよく食べましょう。

食事の量が減ってきた、痩せてきたと感じたら「低栄養」のサインです。

食事の量を増やすか、間食に牛乳やゼリーなどを追加して

栄養状態の低下を防ぐことが大切です。