子供の栄養不足を防ぐ為に知っておきたい栄養素２

こんにちは！

前回の続きはこちら

子供の栄養不足を防ぐ為に知っておきたい栄養素

子供に多い欠乏栄養素を９つ紹介します。

子育てしている方は再度、食生活を見直してみてください！

これは、成人の人でも十分に当てはまりますので、

成人の方々も自分の生活習慣と照らし合わせてみてください！

１.鉄分

世界中で最も多い栄養欠乏症の一つである鉄欠乏症にかかる子供は30〜40％

母親が鉄欠乏症でない限り、母乳で育てられた乳児の鉄欠乏症はまれです。

生後12カ月以上で、牛乳を1日700ml以上飲む幼児は、鉄欠乏症のリスクが高くなります。

なぜなら、牛乳が腸を刺激し、慢性失血を引き起こす可能性があることが原因だからです。

鉄の機能

鉄は、ヘモグロビンや各種酵素を構成し、その欠乏は貧血や運動機能、認知機能等の低下を招

く。また、月経血による損失と妊娠・授乳中の需要増大が必要量に及ぼす影響は大きい。

鉄欠乏症の症状

倦怠感

眼瞼結膜の蒼白

異食症（無性に氷が食べたくなる）

もろく割れやすい爪

めまい、息切れ、動悸

嚥下障害

口角炎、舌炎

貧血

などがあります。

鉄分の過剰摂取

　高齢女性を対象に、サプリンメント類の使用と総死亡率との関連研究におい て、鉄サプリメントの使用が総死亡率を上昇させることが認められている 

成人では、 組織への鉄の蓄積が多くの慢性疾患の発症を促進することが報告されていることから 、鉄の長期過剰摂取による鉄沈着症を予防することも大事になっている

鉄の食物源の代表例

鶏肉・七面鳥肉

貝類

内臓肉（もつ）

豆類、レンズ豆、大豆

ダークチョコレート

ホウレンソウやケールなどの緑色の葉物野菜

パンプキンシード

卵

ピーナッツバター

レーズン

豆腐

鉄は多く含まれている食品や鉄鍋や鉄器など摂取・使用すれば欠乏することはない。

逆にサプリメントで過剰摂取の危険性もあるので、サプリメントを飲む人は成分表を必ず確認しよう。

日本のサプリはお勧めしません。

今日はここで休憩します！

次回は２つめ！

参考文献

Accessed May 25, 2020 

Accessed May 24h, 2020 

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厚労省日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書