・店舗経営・運営ノウハウ など 5,000円〜

北九州で24年間、飲食・実業の現場で荒波に揉まれ続けてきました。 綺麗な理論を並べるコンサルタントではありません。資金繰り、人手不足、孤独な経営判断……私自身が実際に経験し、乗り越えてきた「生きた知恵」をアドバイスします。 また、長年の接客経験を活かした「客目線での文章・集客添削」も得意としています。 「今、何をすべきか」を、現場を知る者同士、本音で語り合いましょう。

・経営者 / 代表 / 経営者・CEO・COO・経理・シェフ・パティシエ 1999年2月 〜 2023年7月

事業内容:酒楽(1999年2月~2006年1月)→ ダーツバー TiTO bridge(2005年9月~2017年11月) → 居酒屋 綴利(2017年末~2023年7月) 地域密着型の居酒屋「酒楽」を約7年間経営。2005年に同建物2階へダーツバー「TiTO bridge」を開業し、翌年「酒楽」を閉店後はダーツバーに専念。2009年に店舗を移転し、2017年末からは業態を居酒屋メインの「綴利」として再出発。 仕入れ・調理・接客・アルバイト管理・経理など、店舗運営全般を担い、長年にわたり飲食業界での実績を積む。ダーツプロとしての経験も活かし、エンタメ性と食の融合による独自の店舗づくりを行った。

・レストランバー / マネジャー / 商品企画・開発・事業企画・事業開発 2023年7月 〜 2023年9月

事業内容:ホテルやレストラン、ウエディング施設の企画・運営をはじめ、ブライダル関連のコンサルティングやリトリート施設の開発・運営などを手がける。直営施設として「THE STEEL HOUSE」 「UNITED HARBOR」などを展開し、宿泊・飲食・婚礼など幅広いサービスを提供している。

・焼肉店「肉縁(じゅうえん)」 / 個人営業・人材開発・人材育成・研修 2023年10月 〜 2025年1月

事業内容:焼肉店「肉縁(じゅうえん)」を運営。精肉の仕入れから調理・提供まで一貫して行い、高品質な黒毛和牛をリーズナブルに提供するスタイルを特徴とする。地域密着型の飲食店として、接客・店舗運営・アルバイトスタッフの教育など多岐にわたる業務を展開。