元イタリアン店主の佐々

料理歴30年・店舗経営19年。飲食店のAI活用と販促づくりをお手伝いします

はじめまして。佐々忠彦と申します。 イタリア料理の現場に30年以上立ち、イタリア料理店を通算19年経営してきました。 （埼玉・川越で9年、東京・池袋と巣鴨の2店舗で10年） 小さな個人店のオーナーとして、集客・デリバリー・原価管理・販促を、外注に頼らず自分で回してきました。 ・グルメサイト（ぐるなび・食べログ・Retty）、デリバリー（Uber Eats・Wolt）、Googleマップ（MEO）の運用 ・POP、クーポン、ショップカード、メニュー（約40点）の自作 ・原価表やP/Lを使った数字の管理 現在は、個人の飲食店さん向けに、次のお手伝いをしています。 ■ AIを使って店の雑務を減らすご相談（予約・問い合わせの返信、Instagram投稿文、口コミ返信、仕込みや原価の計算） ■ お店の写真を使ったInstagram投稿画像の制作 ITが苦手な方でも、スマホ1台から始められる方法をご提案します。 厨房と経営の両方を知る立場から、「営業の邪魔にならない」進め方を大切にしています。 お気軽にご相談ください。