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タイ在住8年。飲食店運営・食品商社の現場経験から実務的にサポートします

はじめまして。Siam Bridge Lab（サイアムブリッジラボ）です。 日本とタイの飲食・食品ビジネスをつなぐことをテーマに、タイでの実務経験をもとにしたオンライン相談を提供しています。 私はタイに約8年間在住し、バンコクの飲食店運営から食品商社での購買・輸入業務、日系外食チェーンのタイ進出まで、さまざまな現場に携わってきました。 【主な実務経験】 ■ 飲食店の立ち上げ・運営 バンコクで日本食レストラン、日本酒バー、ステーキバーの立ち上げや運営に携わりました。メニュー開発、食材調達、店舗オペレーション、スタッフの採用・教育などを経験しています。 ■ 食品商社での購買・輸入 タイの食品商社で購買責任者を務め、日本食材の調達・輸入や取引先との交渉を担当しました。また、日系大手外食チェーンのタイ1号店立ち上げにも携わりました。 ■ 日本ブランドのタイ市場展開 日本のビールブランドのタイにおける輸入販売や販促企画にも関わりました。現地での商品展開や商習慣について、実務の視点からお話しできます。 【ご相談いただけるテーマ】 ・タイでの飲食店開業・進出準備 ・日本食メニューの現地向け展開 ・タイ人スタッフの採用・教育・マネジメント ・食材調達、食品流通、現地の商習慣 ・日本の食品・飲料のタイ市場参入 ・競合店や市場を調べる際の着眼点 ・タイでの事業アイデアの壁打ち タイでの仕事では、うまくいったことだけでなく、事業の撤退も経験しました。 だからこそ、理想論だけではなく、現場で起こり得る課題や、日本とタイの考え方の違いも含めて、率直にお話ししたいと考えています。 「まだ進出を決めていない」「何を確認すればよいか分からない」という段階でも歓迎です。 まずはお気軽にご相談ください。 ※ご相談は日本語で対応します。 ※法務・税務・許認可等の専門判断や事業成果の保証は行いません。 ※勤務先・取引先の機密情報は提供できません。