大石誠｜カフェオーナー

・代表取締役 / 代表取締役 / 経営コンサルタント・経営者・CEO・COO 1995年10月 〜 現在

カフェ5店舗（うちFC1店舗）を運営。年商1億3,700万円。 客単価約1,000円、原価率32%・人件費率35%・家賃比率8%（FLR75%）の収益構造を維持。 店舗の月次黒字化は最短1ヶ月・平均3〜6ヶ月、初期投資の回収は1号店3年、2号店以降は2年で達成。 2店舗目以降は店舗デザインを自ら行い、職人と直接仕入れ・施工することで、15〜18坪の店舗を150〜250万円・1〜2ヶ月で内装。一般的な相場の半値以下での店舗づくりを実現。 開業支援・物件選定・原価管理・複数店展開・FC化の相談に対応可能。