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本ししゃも

本ししゃも

最終ログイン：2ヶ月前

本ししゃも

和食料理人
30代後半男性
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継続（時給/月給）の予算目安
  • 時間単価：1,000円
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  • 1週間の稼働日数：週1日
  • 1日の稼働時間：1時間
  • 稼働時間帯：平日日中、平日夜間
  • 勤務場所：一部リモート、完全出社
スケジュール

相談いただければ合わせれます

和食のテクニック活かした料理を得意としてます！

はじめまして。 日本料理一筋17年の現役料理人です。 京都・祇園の日本料理店で12年間修業し、その後、アマン京都の開業にて2年間、紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良にて開業の料理長として3年間、日本料理に携わってまいりました。 季節感を大切にした献立作成、メニュー開発、原価を意識した料理提案を得意としております。

出品サービス（2件）

職種・スキル

経験職種

経歴

職歴

  • 株式会社花郷 2009年9月 〜 2018年2月

    ・京料理 祇園 花郷 / 副料理長 / 人材育成・研修・料理人・シェフ・パティシエ 2009年9月 〜 2018年2月

    【業務内容】 ・和食料理の提供 ・煮方 ・原価管理 ・メニュー開発 ・シフト管理 ・スタッフの指導 【料理ジャンル】 ・会席コース料理 ・和食朝食 ・和食アラカルト