飲食店黒字化サポート｜バーガー業態

飲食店コンサルタント／メニュー開発プランナー

渋谷でアメリカンダイナー2店舗を黒字運営してきた経験をもとに、飲食店のメニュー開発・オペレーション設計・黒字化支援を行っています。 これまで • 渋谷のアメリカンダイナー2店舗 （グルメバーガー／スマッシュバーガーを主軸） • メニュー構成、レシピ開発、オペレーション構築までゼロから担当 • 現在も両店舗とも毎月黒字で営業継続中 という実務経験を積んできました。 対応できる内容 以下はすべて現場で実際に回してきた内容です。 • グルメバーガー／スマッシュバーガーのレシピ開発 • アメリカンダイナー系メニュー全般 （バーガー・チキン・サンド・サイド・シェイク・レモネード等） • 原価を意識したメニュー構成・価格設計 • 少人数でも回るオペレーション設計 • 新規開業／業態変更／メニュー刷新のサポート • 「美味しい」だけで終わらせない黒字前提の設計 こんな方におすすめです • これから飲食店を開業したい方 • バーガー業態をやりたいが、何から始めればいいかわからない方 • メニューはあるが、オペレーションや原価で悩んでいる方 • 現場経験者のリアルな視点でのアドバイスが欲しい方 私のスタイル 「流行っているから作る」ではなく、 ・作れる ・回せる ・利益が残る この3点を最優先に考えています。 高単価メニュー・派手な演出よりも 長く続く店づくりを一緒に考えるのが得意です。 担当した店舗は、テレビ・雑誌などのメディアにも取り上げていただいた実績があります。 話題性だけでなく、継続して黒字運営できる設計を大切にしています。 ご相談について • まずはお気軽にメッセージください • ざっくりした状態でもOKです • 内容に応じて最適なプランをご提案します 無理な売り込みはしませんので、ご安心ください。